पोटेशियम की कमी से उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, गुर्दे की पथरी, कमजोर हड्डियां, मांसपेशियों में ऐंठन, रक्त शर्करा को विनियमित करने में विफलता और टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन जैसी स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है। इस आवश्यक खनिज की निरंतर आपूर्ति के लिए केले के अलावा इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें।
एक स्वस्थ और फिट शरीर का आधार आवश्यक विटामिन और खनिजों की निरंतर आपूर्ति है। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण पोटेशियम है: यह शरीर को सामान्य रक्तचाप बनाए रखने में मदद करता है, कोशिकाओं को अन्य पोषक तत्व पहुंचाता है, और यह सुनिश्चित करता है कि हमारी तंत्रिकाएं और मांसपेशियां बेहतर ढंग से काम करें। चूँकि मानव शरीर स्वयं पोटेशियम का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए हमें दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इसे अपने आहार से प्राप्त करना होगा।
पोटेशियम की कमी से उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, गुर्दे की पथरी, कमजोर हड्डियां, मांसपेशियों में ऐंठन, रक्त शर्करा को विनियमित करने में विफलता और टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन जैसी स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है।
जब पोटेशियम की बात आती है, तो केले सबसे पसंदीदा फलों में से एक हैं। ये रक्तचाप के उचित स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। फिर भी, ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो पोटेशियम से भरपूर हैं।
संतुलित आहार में उचित मात्रा में पोटैशियम होना चाहिए। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: खट्टे फल, सेब, केले, खुबानी, फलियां, आलू, लीमा बीन्स, मटर, नट्स, पालक, सलाद, केल, हरी पत्तेदार सब्जियां, मांस, कॉड, फ़्लाउंडर और सार्डिन। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभ हैं:
- दिल के लिए अच्छा: पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ रक्तचाप को कम करके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। उच्च रक्तचाप और कंजेस्टिव हृदय रोग से पीड़ित लोग पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाकर अपने लक्षणों से महत्वपूर्ण राहत प्राप्त कर सकते हैं। पोटेशियम, जब दैनिक पोषण में एक अभिन्न तत्व के रूप में शामिल किया जाता है तो दिल की धड़कन को सामान्य करने में भी मदद करता है।
- निम्न रक्त शर्करा: पोटेशियम के स्तर में कमी से रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट आती है। रक्त शर्करा के स्तर में कमी से पसीना, सिरदर्द, कमजोरी, कंपकंपी और घबराहट होती है। पोटेशियम क्लोराइड और सोडियम के सेवन से ऐसी स्थिति से तुरंत राहत मिलती है। अपने आहार में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपके रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखा जा सकता है।
- जल स्तर नियामक: पोटेशियम त्वचा को स्वस्थ रखता है और मस्तिष्क को ऑक्सीजन भेजता है। यह गुर्दे की पथरी और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है। यह किडनी को अपशिष्ट को खत्म करने के लिए भी उत्तेजित करता है, जिससे शरीर में पानी का स्तर संतुलित रहता है। इन लाभों के अलावा, पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से एसिड को बेअसर करके रक्तप्रवाह में क्षारीय लवण बहाल हो जाते हैं।
- चिंता और तनाव: चिंता और तनाव जैसी अवांछित मानसिक स्थिति से पीड़ित लोगों के लिए पोटेशियम बहुत महत्वपूर्ण है। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से तनाव दूर होता है और इस प्रकार यह मानव शरीर के कुशल मानसिक प्रदर्शन को सुनिश्चित करता है। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के अन्य लाभों में अपशिष्ट उन्मूलन और ऐंठन, सिरदर्द और माइग्रेन को नियंत्रित करने में दर्द निवारक के रूप में उनकी भूमिका शामिल है।
- मांसपेशियों की ताकत: यह वास्तव में, पोटेशियम के सबसे प्रशंसनीय लाभों में से एक है, क्योंकि यह मांसपेशियों के ऊतकों की उचित वृद्धि सुनिश्चित करता है और मांसपेशियों की ताकत में महत्वपूर्ण योगदान देने के लिए चयापचय के दौरान जारी ऊर्जा का उचित उपयोग सुनिश्चित करता है। आहार में पोटेशियम की कमी के कारण हृदय की मांसपेशियों के साथ-साथ मांसपेशियों में भी पक्षाघात होने का खतरा होता है। पोटेशियम युक्त भोजन खाने से आपको मांसपेशियों को ताकत देने में मदद मिलेगी।
- मस्तिष्क के कार्य और चयापचय को बढ़ावा दें: पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ मस्तिष्क की विद्युत चालकता को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित करते हैं। यह स्मृति और सीखने जैसे मस्तिष्क के उच्च कार्यों में भी शामिल है। यह वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे विभिन्न पोषक तत्वों की चयापचय प्रक्रिया में सहायता करता है। इस प्रकार, मनुष्य द्वारा उपभोग किए जाने वाले पोषक तत्वों से ऊर्जा निकालने में पोटेशियम का बहुत महत्व है।
पोटेशियम, मानव शरीर में तीसरा सबसे प्रचुर खनिज, स्वास्थ्य बीमाकर्ता का पर्याय है। इसमें मानव कल्याण के उच्च स्तर को बनाए रखने और प्रसन्न जीवनशैली के गुण शामिल हैं। इसलिए, अपनी दैनिक जीवनशैली में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाएं और स्वस्थ रहें।
